Innovación en proteína de guisante busca etiquetas para carne vegetal
<p>La startup Meala FoodTech, con sede en Haifa, se ha asociado con la corporación multinacional suizo-holandesa dsm-firmenich para lanzar Vertis PB Pea, un …</p>
Haifa, 3 de junio de 2025 (TPS-IL) — La startup Meala FoodTech, con sede en Haifa, se ha asociado con la corporación multinacional suizo-holandesa dsm-firmenich para lanzar Vertis PB Pea, una proteína texturizante multifuncional para alternativas de carne de origen vegetal. Ahora disponible en Europa, este ingrediente de etiqueta limpia reemplaza aglutinantes artificiales como los hidrocoloides, mejorando la nutrición y simplificando las listas de ingredientes. Protegido por dos patentes, Vertis PB Pea ofrece propiedades de unión, gelificación y emulsificación en un solo componente termoestable y libre de alérgenos.
El acuerdo incluye tanto distribución como inversión de capital riesgo, lo que permitirá a Meala escalar internacionalmente y avanzar en una nueva generación de innovación de productos de origen vegetal.
